水晶寄せ
夏に涼しげな見た目はご馳走で、その美味しさは夏の楽しみとなります。海藻や植物由来の原料を使いゼリーの…
"夏のレシピ" に関する記事
冬瓜饅頭
暑い夏が来ると自然と冬瓜が美味しいと感じます。冬瓜の柔らかい水分を味覚と共に体が求めているのでしょう…
ヤングコーンの天婦羅
最近ヤングコーンが販売されているところを良く目にします。昨年の夏の精進レシピでは皮付きで焼いていただ…
はすいもの煎り米浸し
はすいもの姿や食感は暑い夏に涼しさを感じます、でも家庭ではあまり調理しない野菜ではないでしょうか。今…
じゅんさいとトマトのキウイフルーツ酢和え
20年以上前から秋田の親せきから、夏が来ると「じゅんさい」が送られてきます。わざわざ粒の小さいとれた…
焼きヤングコーン
毎年5月末になると、群馬県の農家さんが丹精込めて育てたトウモロコシの若芽ヤングコーンを届けに来てくれ…
アスパラガスの白扇揚げ
暑い夏の日にため息をついていても、食卓に緑の食材が映えると何か力が湧いてくるように感じませんか？ 白…
賀茂茄子の田楽
京都に祇園ばやしが聞こえてくると魚は鱧と鮎 野菜は賀茂茄子 賀茂茄子の定番料理、「賀茂茄子の田楽」大…
大和芋の寒天寄せ
中国では昔から漢方薬にも使用されるほど滋養強壮、老化予防、疲労回復に良いと言われています。 夏の暑さ…
えだまめのしょうゆ煮
夏の定番大人も子供も喜んで食べるえだまめ少しだけ趣を変えて食べてみてください。 材料（4人前） えだ…
夏野菜の梅がけ
昔から梅雨が明けて本格的な夏になると、梅干し.梅漬け.梅肉しょうゆ等「梅を多く食する事を」と良く言わ…
とうもろこしと空豆の生地揚げ
材料（4人前） 空豆 (16個) とうもろこし (1本) 小麦粉 (40g) サラダ油 (800cc…
オクラの梅肉和え
材料（4人前） オクラ (8本) 梅干し (3個) 胡麻 (20g) 砂糖 (大さじ1) しょうゆ …
青呉汁
材料（4人前） 枝豆 (1袋) 昆布出汁 (400cc) 信州味噌 (少々) 塩 少々 つくりかた …
馬鈴薯のあられ揚げ
材料(４人前) じゃがいも(4個) 枝豆 殻付き(100g) 人参(50g) とうもろこし(50g)…
冬瓜の白みそ煮
材料(４人前) 冬瓜(4分の1) 白みそ(200g) 昆布出汁(500cc) 酒(50cc) 薄口し…
揚げ賀茂茄子の昆布煮
京都の夏の定番食材の一つ「賀茂茄子」冷やしても温めても簡単でおいしい昆布煮 材料（4人前） 賀茂茄子…
さっぱり！新生姜（葉生姜）のごはん
初夏に香りとさっぱりした口当たりの新生姜の「ごはん」はいかがでしょうか 材料（4人前） 米（2合） …
塩豆腐の味噌焼き
豆腐をお品書きに書くとき豆富と書く時があります。師匠の受け売りですが、富（ゆたか）文字の中に一、大豆…
白玉団子の胡麻酢和え
豆腐をお品書きに書くとき豆富と書く時があります。師匠の受け売りですが、富（ゆたか）文字の中に一、大豆…
