金柑のみつ煮
冬の風邪予防やのどに良いと言われている、金柑。おせちにも良く目にします。今回は昔ながらの皮だけの蜜煮…
"おせち" に関する記事
割干し大根の昆布巻き
おせちの代表的な料理昆布巻き。 精進料理には、上品なやさしい味わいの昆布巻があります。 材料（4人前…
小倉蓮根
材料（4人前） 蓮根（300g） 小豆（80g） 片栗粉（適量） 昆布だし（600cc） 薄口しょう…
慈姑団子（くわいだんご）
材料（4人前） 慈姑（くわい）（8個） 豆腐（半丁） 小麦粉（スプーン1） 塩（少々） 油（1000…
大根と人参の紅白なます
材料（4人前） だいこん （5cm幅の円柱状の物 一つ） 人参 （5cm幅の円柱状の物 一つ） 柚子…
海老芋の含め揚げ出し
材料（4人前） 海老芋 （400g～500g 1個） 大根おろし（もみじおろし） （40g） 海老芋…
精進料理コラムとレシピ「ふっくら煮豆」
泉竹さんの精進料理コラム：煮豆はあわてずゆっくりと ある高名な料理長のお話に、 「今後の料理は和洋中…
