芋揚げ
秋は揚げたお芋が一段と美味しく感じます。食欲の季節だからでしょうか?揚げ芋の定番と言えばじゃが芋です…
秋は揚げたお芋が一段と美味しく感じます。食欲の季節だからでしょうか?揚げ芋の定番と言えばじゃが芋です…
2013年は特別に暑い夏でした。夏の疲労は蓄積されています。体の中に大地の力を取り入れましょう。 材…
泉竹さんの精進料理コラム:一つも無駄にせずに使わせて頂く事が精進料理を作ること 和食、洋食どの分野の…
見た目以上にビタミン・ミネラル等栄養価が高く、また古くから体の炎症をとり体を整える作用があると言われ…
名前も料理の楽しみの一つ、えんどうを使うとうぐいす・空豆を使うとひばり 材料(4人前) そら豆(カラ…
材料(4人前) 蓮根(300g) 小豆(80g) 片栗粉(適量) 昆布だし(600cc) 薄口しょう…
材料(4人前) 蓮根(おろしたもの)(100g) 昆布だし(400cc) 葛粉(55g) 砂糖 (2…