芋揚げ
秋は揚げたお芋が一段と美味しく感じます。食欲の季節だからでしょうか？揚げ芋の定番と言えばじゃが芋です…
"大和芋" に関する記事
慈姑豆腐
料理店の御正月料理には必ず出てくる慈姑（くわい） でも家庭ではなかなか使えない野菜 今回は覚えると自…
大和芋の寒天寄せ
中国では昔から漢方薬にも使用されるほど滋養強壮、老化予防、疲労回復に良いと言われています。 夏の暑さ…
射込み（いこみ）高野豆腐
昔から冬場のごちそうは、温かい出し汁、お鍋におでんなど、想像しただけで体が温まります。高野豆腐もその…
飛龍頭の揚げ出し
飛龍頭（ひりゅうず）はがんもどきのことだよ。 材料（4人前） 豆腐（300g 1丁） 大和芋（60g…
若草とろろ汁
のどごしが良く夏の疲れた胃に良いとろろ汁 材料（4人前） 大和芋（250g） オクラ（10本） 順才…
かんたんかるかん
材料（4人前） 大和芋（７０ｇ） 砂糖（８０ｇ） 上新粉（９０ｇ） 水（１２０ｃｃ） つくりかた 大…
なめこ茸の大和揚げひしほ田楽
材料（4人前） なめこ（１００g） すりおろした大和芋（２００g） 味噌だれ ひしほ味噌（５０g） …
蒲焼豆腐
材料（4人前） 豆腐（二丁：一丁は約３６０ｇ） 大和芋（１６０グラム） ごぼう（８０グラム） 生湯葉…
アスパラの鳴門焼
材料（4人前） アスパラ（太め）（２本） 黄パプリカ（縦半分） 海苔（半分２枚） 卸し大和芋（５０ｇ…
菜の花の磯部揚げ
材料（4人前） 菜の花 （一束） のり （全形 １枚） 大和芋 （50g） 衣（薄い天ぷらの衣） 小…
