材料（4人前）

• アスパラ（太め）（２本）
• 黄パプリカ（縦半分）
• 海苔（半分２枚）
• 卸し大和芋（５０ｇ）
• ライスペーパー（２枚）

たれ（下の３種類の調味料を合わせる。）

• だし（スプーン８杯）
• 醤油（スプーン１杯）
• みりん（スプーン1杯）
• 大根おろし（８０ｇ）
• ゆず（刻み少々）

つくりかた

1. アスパラをさっと湯がいてザルに上げます。色を出す為にはうちわで扇ぐと良い。
2. パプリカを縦にスライスしておきます。
3. ライスペーパーは１分程水に浸し戻します。水気を切り皿などにのせ広げて置きます。
4. ライスペーパーに海苔を１枚重ねて大和芋を全面に伸ばし残りの海苔を伸ばした芋の上に重ねます。 手前にアスパラ・パプリカを横に均等にのせて、具の野菜を軸に巻いていきます。
5. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、表面をかりっと焼き１８０度のオーブンで１０分程焼きます。
6. ４等分に切り分け器に盛り完成。

ワンポイント

• レモン醤油・芥子醤油などでも美味しいよ！