はすいもの煎り米浸し
はすいもの姿や食感は暑い夏に涼しさを感じます、でも家庭ではあまり調理しない野菜ではないでしょうか。今…
"だし昆布" に関する記事
菜の花の昆布〆辛子酢味噌がけ
春を感じる代表的野菜［菜の花］大地から芽吹く姿と香、今回は甘みを味わっていただくレシピです。 材料（…
海老芋の雑煮
雑煮と言われて想像すると皆さん笑顔になりますが、 その思い描いたお雑煮は、地域性や歴史的な継承、 ま…
堀川牛蒡（ごぼう）の含め煮
あまり関東方面ではみかけない堀川牛蒡（ごぼう）ですが 外側が美味しい事を確認できますので、手に入りま…
冬瓜の白みそ煮
材料(４人前) 冬瓜(4分の1) 白みそ(200g) 昆布出汁(500cc) 酒(50cc) 薄口し…
菜の花のお浸し
材料（4人前） 菜の花（2束） 水（150cc） 昆布（25g位） 干し椎茸（1個） しょうゆ（大さ…
割干し大根の昆布巻き
おせちの代表的な料理昆布巻き。 精進料理には、上品なやさしい味わいの昆布巻があります。 材料（4人前…
乾物の揚げもの
材料 だし昆布（適量） 焼きのり（適量） 干ししいたけ（適量） 天ぷら粉（適量） 塩、または抹茶＋塩…
