材料

• だし昆布（適量）
• 焼きのり（適量）
• 干ししいたけ（適量）
• 天ぷら粉（適量）
• 塩、または抹茶＋塩（適量）

つくりかた

1. だし昆布は水にぬらして、包丁で切れるくらいのやわらかさにしてから、２センチくらいに切る。
2. 干ししいたけ（椎茸）は水でもどして、よく水気を切っておく。
3. 焼きのり（海苔）は８つに切る。
4. 天ぷら粉はゆるめに溶いて、「１」と「２」をくぐらせる。
5. 「１」は低温でゆっくり揚げ、「２」は１７０度で揚げる。
6. 焼きのりは、片面だけ天ぷら粉をうすく塗り、高温で手早く揚げる。
7. 塩や、抹茶塩を振りかけていただく。

ワンポイント

• 買い置いた乾物は、梅雨に入る前に使い切ってしまったほうが無難です。
• 揚げものは、必ず大人の人と作りましょう。