賀茂茄子の田楽
京都に祇園ばやしが聞こえてくると魚は鱧と鮎 野菜は賀茂茄子 賀茂茄子の定番料理、「賀茂茄子の田楽」大…
京都に祇園ばやしが聞こえてくると魚は鱧と鮎 野菜は賀茂茄子 賀茂茄子の定番料理、「賀茂茄子の田楽」大…
京都の夏の定番食材の一つ「賀茂茄子」冷やしても温めても簡単でおいしい昆布煮 材料(4人前) 賀茂茄子…
材料(4人前) 茄子(2本) 枝豆(さや付)(200g) 砂糖(8g) 塩(1g) 薄口醤油(小さじ…
材料(4人前) 茄子(4本) 薄口醤油(40cc) 昆布だし(400cc) つくりかた 茄子はへたを…
材料(4人前) 賀茂茄子(2個) 大根おろし(120グラム) 貝割大根(1パック) 刻み浅葱(少々)…
材料(4人前) なす(4本) きゅうり(3本) 塩(少々) なす漬け出汁 だし(2カップ) 醤油(大…
材料(4人前) 茄子(5本) ザーサイ(100g) 生姜(30g) 大根おろし(50g) なめこ(1…
材料(4人前) トマト (4個) ズッキーニ (1本) 茄子 (1本) モツァレラチーズ (40g)…
材料(4人前) 柿 (2個) 木綿豆腐 (1丁) 砂糖 (大さじ2杯) うす口しょうゆ (小さじ2杯…
材料(4人前) 無花果(いちじく) (4個) だし汁 (300cc) しょうゆ (30ccと少々) …
材料 ナス(適量) カボチャ(適量) ピーマン(適量) シイタケ(適量) シメジ(適量) しょうゆ(…