材料

• ナス（適量）
• カボチャ（適量）
• ピーマン（適量）
• シイタケ（適量）
• シメジ（適量）
• しょうゆ（酒と同量）
• 酒（しょうゆと同量）
• レモン汁（少々）

つくりかた

1. しいたけ（椎茸）は、干しシイタケの場合は水でもどし、石づきを取る。しめじも石づきを取る。
2. なす（茄子）とかぼちゃ（南瓜）は、5ミリの厚さに切る。ピーマンは6等分する。
3. しょうゆ、酒、レモン汁をよく混ぜておく。
4. 「1」と「2」を焼き網、またはオーブントースターで焼く。
5. 「4」を「3」に入れて10分くらいつけておき、汁気をきってから、皿に盛る。

ワンポイント

• あまり長くつけると、塩からくなります。
• 寒いときは、つけ汁も温めるとよい。