材料（4人前）

• トマト （４個）
• ズッキーニ （１本）
• 茄子 （１本）
• モツァレラチーズ （４０ｇ）
• 刻みみょうが （１個）

林檎酢

• しょうゆ(普通の濃さ） （大さじ２杯）
• みりん （大さじ２杯）
• 昆布だし汁 （大さじ４杯）
• 絞り柚子汁 （大さじ１杯）
• 絞りレモン汁 （大さじ１杯）
• すりおろし林檎 （２００ｇ）

つくりかた

1. トマトは、へたを切り落としスプーンなどで中の種などを取り除き、釜形にします。
2. ズッキーニ、茄子、チーズを１センチ角に切りそろえる。
3. ズッキーニ、茄子、をサラダ油で軽く炒める。
4. 炒めた物とチーズをトマトの釜に入れ、150℃に熱したオーブンで8分程焼きます。
5. 焼き上がったトマトを器に盛り付け、林檎酢を掛け、刻みみょうがを乗せて頂きます。