材料（4人前）

• オクラ (8本)
• 梅干し (3個)
• 胡麻 (20g)
• 砂糖 (大さじ1)
• しょうゆ (小さじ1)
• みりん (小さじ1)
• 塩 (少々)

つくりかた

1. オクラは良く洗い、沸騰したお湯に塩を少々入れて40秒程茹でたら、冷水で素早く冷まします。
2. 冷めたオクラの固いところを切り取り、５ミリ幅の輪切りにします。
3. 胡麻は煎ってからすり鉢ですりつぶし、砂糖・しょうゆ・みりんを加え混ぜ合わせます。
4. 種を取り除いた梅干しを3に入れ、良く混ぜ合わせます。
5. 4の胡麻と梅干しにオクラを合わせて出来上がり。

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