材料(４人前)

• じゃがいも(4個)
• 枝豆 殻付き(100g)
• 人参(50g)
• とうもろこし(50g)
• あられ(100g)
• 小麦粉(少々)
• サラダ油(1リットル)
• 塩(3g)

つくりかた

1. じゃがいもは蒸し器で串がスーと軽く刺せる程蒸し、温かいうちに皮をむき、良くつぶします。
2. 枝豆は塩ゆでし、ゆで上がったら薄皮まで取り除いておきます。
3. とうもろこしは蒸し器でやわらかくなるまで蒸し、包丁で実の部分だけを切り取ります。
4. 人参は長さ2センチ程の千切りにし、沸騰したお湯に入れ、30秒程茹でます。
5. 1に2～4を合わせ、塩を加え、丸く整えてから冷蔵庫で冷やしておきます。
6. 小麦粉に少しづつ水を入れ、だまが出来ない様に良く混ぜ、薄い衣を作ります。
7. 5に6の衣を薄く付け、あられをまんべんなく付け、丸い形に整えます。
8. 160度に熱したサラダ油で、周りのあられがきつね色になるまで揚げれば出来上がり。

アドバイス

食べる時にお好みで天つゆ、ソース、七味唐辛子などをどうぞ！

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