油揚げのきんちゃく福袋

材料(4人前)

  • 油揚げ(4枚)
  • キャベツ または はくさい(数枚)
  • ニンジンなど、色のきれいな野菜(1切れ)
  • 餅(数個)
  • しょうゆ(少々)
  • 塩(少々)
  • 砂糖(少々)
  • みりん(適量)
  • だし(適量)

つくりかた

  1. 油揚げを二つに切り、袋のように開く。油揚げのきんちゃく福袋
  2. キャベツは太めの千切りにする。
  3. 餅はかるく焼いておく。
  4. 「1」に餅と、キャベツを多めに入れて口をつまようじで留める。
  5. このとき、一つのふくろにだけ花形に抜いたにんじん(人参)など、色のきれいなものを入れる。
  6. 鍋にだしを入れ、煮立ったら「4」と「5」を入れて調味料で味付けし、10分くらい中火で煮る。
  7. 「5」の特製福袋は誰のところへいくか、食べるまでのお楽しみです。

ワンポイント

  • 中に入れる野菜は、この他小松菜やダイコンなど、アクの強くないものであれば何でもけっこうです。