材料（4人前）

• 小かぶ（ホワイトボール）（４個）
• 人参（約半分）
• しめじ（１パック）
• えんどう（８枚）

かぶ煮合わせだし

• だし汁（４００ｃｃ）
• みりん（小さじ１杯）
• うす口しょうゆ（小さじ半分）
• 塩（一つまみ）

調味料

• 豆乳（１００ｃｃ）
• 白味噌（２０ｇ）
• カレー粉（小さじ１杯）
• 片栗粉（少々）
• 塩（少々）

つくりかた

1. かぶは米の研ぎ汁で下ゆでしておきます。人参はカレー用乱切りしてゆでておきます。
2. 「かぶ煮合わせだし」に、下ゆでしたかぶを入れ弱火でコトコト煮ます。（※煮くずれしないように注意）
3. かぶに味がしみてきたら人参、しめじを入れて、少し（約５分位）煮込みます。
4. 煮込んだかぶ（手順３）に豆乳を入れて、白味噌を溶き入れます。
5. 最後にカレー粉をいれて、全体に混ざったら塩で味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
6. あつあつのうちにゆでたえんどうも入れ、器に盛り頂きましょう！