材料（4人前）

• トマト （4個）
• 三杯酢 （500cc）
• 粉ゼラチン （25g）

調味料Ａ

• 水 （360cc）
• 赤ワイン （90cc）
• 酢 （90cc）
• 砂糖 （20グラム）
• ザラメ砂糖 （100グラム）

つくりかた

1. トマトは、へたを取り除き、湯引きして皮をむく
2. 皮をむいた、トマトをバット又ボールに入れ、沸かした調味料Aを注ぎ、ラップをして蒸し器で7分間、中火で蒸す
3. 冷めたら、調味料ごと冷蔵庫に保存する
4. 三杯酢500ccを粉ゼラチン25gで固める
5. 良く冷えたトマトに酢ゼリーをのせてお召上がり下さい。

ワンポイント

• 三杯酢とは、お酢、しょうゆ、みりんを同じ量を混ぜ合せた後、煮立たせてみりんのアルコール分をとばしたものです。