材料（４人前）

• もめん豆腐（１丁）
• 青のり（２０グラム（または焼きのり４枚））
• とんぶり（適量）
• サニーレタス（適量）
• しょうゆ（大さじ３）
• 砂糖（小さじ半分）
• ごま油（小さじ1）
• 酢（大さじ1）

つくりかた

1. 豆腐は重石をして水気を切り、１センチ角に切る。
2. 青のりは、ふりかけタイプのものはそのまま、そうでないものはザルに入れて水洗いし、水気をしぼる。（焼きのりは、そのままもんで細かくする）
3. しょうゆ、砂糖、ごま油、酢を合わせておく。
4. 「１」にちぎったサニーレタス、とんぶりをのせ、のりと調味料をかける。

ワンポイント

• レタスは普通のレタスでもよいが、豆腐が柔らかいので、食感が柔らかいサニーレタスの方が合う。
• 好みにより、市販のドレッシングを使えばより簡単。