◆お寺ごはん◆『お豆腐の塩漬け』

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久々の「お寺ごはん」アップです～～。

「食育」大事ですよ・・・。お寺の仕事で来てくれる女性が
コンビニの食事をやめて、家で作ることを始めたら体重が
７キロも減ったとか・・・。

コンビニが悪いわけではありませんが、バランスが大事なんで
しょうね～～～。

そこで今日は簡単にできる、まるで「料亭の味」！？

濃厚で美味しい～～。安いお豆腐でもびっくり変身です！！
そのまま食べても美味しいし、アレンジも無限ですねぇ～～。
簡単なので、是非一度お試し下さい。

～～～＊＊～～～＊＊レシピ＊＊～～～＊＊～～～

【材料】

お豆腐　　　１丁
塩　　　　　小さじ２位

【作り方】
１．まずお豆腐を水切りします。「水切りってめんどくさい！」って
思っていませんか？

大丈夫です。重石をしたり～～とかではなく、簡単な方法を
ご紹介します。

お豆腐のパックに包丁で切り込みを入れてキッチンの流し、シンクの端にでも
立ててください。このまま1時間位、ほったらかし！

重力でイイ感じに水が抜けます。

1時間位経ったら、そのまま冷蔵庫でほったらかし！！さらに重みで
水分が抜けます。

冷蔵庫から出してみると、パックの底に水分が溜まっているので捨てましょう。

２．お豆腐の表面にまんべんなくお塩をまぶして擦り込みます。優しくね

３．お豆腐をキッチンペーパーで包んで、パックに戻します。

４．そのまま冷蔵庫に入れ一晩おいたら、はい！出来上がり～♪

「合掌　頂きます」