◆お寺ごはん◆『スナップエンドウの香り炒め』

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急に暑く初夏のようです
こうなるとビール党には、ワクワクの季節ですね

和尚の友人に「ギネス」の大好きな方がいます。

飲み始めてから、エンジンがかかってくる頃には
必ず一杯飲みます～～

美味しそうに飲むので、和尚も幸せな気分になります

そんなビール党の方にバッチリなおつまみですよ

それは、暖かくなるとスーパーの野菜コーナーに登場する
「スナップエンドウ」です。

旬な時には、旬な味を堪能しましょう～～

そうそう、よく「スナップエンドウ」なのに「スナックエンドウ」と
覚えている方多いのですよ。。。

時にはスーパーの表示ラベルまで「スナックエンドウ」・・・。
「ク」じゃなくて「プ」ですからね！．．．ぷっ(笑)

作り方は簡単すぎて料理とは言えないかも…

ですが、緑あざやかなこのお野菜、是非「パリポリ…パリポリ…」
食べてみて下さい。レモンの酸味が爽やかです。

繊維たっぷりお腹にもいいですよ。

～～～＊＊～～～レシピ～～～＊＊～～～

【材料】(2人分)
スナップエンドウ　 約２５本位(お好きな分だけ…)
ごま油 　　　　　適量
レモン汁　　　 　 大さじ１弱　　　
塩 少々
粗挽きコショウ　 少々

【作り方】
①スナップエンドウは固いヘタとスジを取ります。

②フライパンに適量のごま油をスナップエンドウを
入れ炒めます。

最初は強火、の緑色がツヤツヤに色付いたら塩を
入れ中火で炒めます。

③中火にして20秒くらいでしょうか。。。
レモン汁と粗挽きコショウを入れてさっと炒めて
出来上がり～～

爽やかな酸味がいいですよ。コツは炒めすぎない事です。
色よく仕上げましょう～(^-^)

「合掌　頂きます」