◆お寺ごはん◆『蓮根団子の毬栗揚げ』

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気がつけば、もうすぐ１２月ではありませんか・・・。
さすがに夜寒になり紅葉もはじまりましたね！

昨日の養生学で、体温が低いと病気にもなりやすいとか・・・。
そんな時に体温を上げるには蓮根がいいです。

医食同源なんて言いますが、これからは食べものに注意をして
いかないといけませんね・・・。

そこで・・・

外はカリッと！中はモッチモチ！まるでお餅みたいです。
中に入れる具材は何でもＯＫです。

失敗なしの簡単料理なのに、見た目も楽しく、おもてなし料理には
イケますよ～♪

～～～＊＊～～～＊＊レシピ＊＊～～～＊＊～～～

【材料】

基本材料
蓮根　　　　　　　　　10cm位 お好きなだけOK
片栗粉　　　　　　　　大さじ2位～　
塩
そうめん
揚げ油

具材は何でもOKですよ。みじん切りにして入れちゃってくださ～い。
冷蔵庫の在庫整理感覚でどうぞ♪

今回は・・・

椎茸のみじん切り　　少々
長ネギのみじん切り　少々
生姜の絞り汁　　　　少々

を入れてみました。

【作り方】

１．蓮根は皮を剥いてすりおろし、片栗粉を入れ混ぜ合わせます。
　　塩も入れます。

２．衣に使うそうめんは、手でバリバリと折ってバッドなどに広げて
　　おきます。

３．蓮根を整形しながら、バッドの上でコロコロ転がしそうめんを
　　くっつけます。

４．揚げ油１６０度位の中温で、じっくり揚げて出来上がり♪

大葉を刻んで入れたり、梅肉を入れたり。。。
何を入れても大抵ウマくできます。

出来上がったお団子は、天つゆのような出汁につけて食べても、
塩につけて食べてもOKですぅ～～。

「合掌　頂きます」