銀座の高級すし店が、最高値のマグロを３２００万円で
競り落とししたとか・・・。お店では１カン３０００円でも
大赤字だって～！！お寿司一口５０００円くらい？？恐ろしい～～
そういう高級も良いでしょうが、今年も「安い、簡単、美味しい！」の
YKOを目指して、お寺ごはんのレシピ、ゆっくりペースですが掲載していきます。
どうぞよろしくお願いいたします。。。
まるで、お店で食べるような味付け卵は魅力的！
家で作るのも簡単ですよっっ！
とろ～り加減、味のしみしみ加減はお好みでどうぞ。
～～～＊＊～～～＊＊レシピ＊＊～～～＊＊～～～
【材料】
卵 無精卵(Mサイズ)使用
★めんつゆ 市販のもの(濃縮３倍)
★水
【作り方】
１．ゆで卵作るのも、この方法でしたらツルンと剥けます。
たっぷりのお湯を沸騰させて、冷蔵庫から出したばかりの卵を
お鍋にそぉ～～っと入れます。
２．ゆで加減ですが、Mサイズでしたら中火7分位で
黄身はトロトロな感じになります。お好みでどうぞ。
３．せっかく茹でたらツルンとキレイに剥きましょう。
お玉か何かで卵をすくい、冷水に入れ冷まします。
少しの時間で良いので一度卵を乾かします。すぐ乾くので大丈夫。
乾いた卵を冷水に入れましょう。
一瞬でもイイから乾かす事！そして冷水ですぐ冷やす！ここポイントです。
４．卵の殻を取ります。ここでも大事なポイントがあります。
やわやわの卵なので、優しく扱って剥きましょう。白身が割れてしまいます。
トントンと殻にヒビを入れて剥きますが、このヒビをたくさん入れた方がキレイに剥けます。
５．★のめんつゆと水を１：１で割り、漬け汁を作ります。
６．冷蔵庫に入れて２日～食べ頃です。出来上がり♪
プラスチックの密閉容器を使っても良いですが、
↑↑画像のように、スーパーでもらうビニール袋でもOKです(^-^;)
袋を使った方が、漬け汁が少なくすみますし、まんべんなく漬かります。
ただ、漏れたら困るので二重にしてくださいね
おいしい
「合掌 頂きます」
５００年の歴史を誇る
