ご先祖さまは、きゅうりで作られた馬に乗って帰ってくるという伝承があります。
行きはきゅうりの馬で颯爽と、帰りはなすの牛でゆっくりと、ということなのでしょう。
お供え物とお参りで、ご先祖さまの供養を忘れずにね！