◆お寺ごはん◆『忙しい朝にとろたま丼』

最近～～朝４時に起きてます。
日中は来客などが多いのでデスクワークができず
集中して処理中・・・。

朝のお勤めをして、掃除やその日の準備をすると
気がつけば８時を過ぎてしまうことも・・・。
忙しくても・・・時間がなくても・・・朝ご飯は ちゃんと
食べたいものですね～～。

そんな時のお助けレシピです。しかもうれしいノンオイル♪
簡単・早い・美味しい・の三拍子！
ほとんど手間いらず出来ちゃいます！
お待たせ「卵シリーズ」です！

～～～＊＊～～～＊＊レシピ＊＊～～～＊＊～～～

【材料】1人分
★卵　　１個(L玉使用)
★水　　小さじ２
★めんつゆ　　小さじ１(濃縮3倍)
★砂糖　　　小さじ１／２～
適当・青ネギ
適当・ 炒りゴマ
適当 ・焼き海苔

ちなみに青ねぎについて、毎週木曜日に金剛院境内で行っている
産地朝取り「野菜市」の長ネギの上の青い部分使用です！！

長ネギの白い部分は使うけど、青い部分は捨ててしまう 人って
多いですよね～～！

そんなっ！もったいない。
白い部分より栄養価が高い青い部分、どうか青い部分は
捨てないで～～！
細かく刻んで使いましょう。

【作り方】

１．耐熱ボール等の器に★を入れてよく混ぜます。
ふわっとラップをかけて、はじめ１分レンジでチン！
(500Wのレンジの場合）

２．レンジから出してラップを外すと、卵液はボールの
縁の部分は固まって、中はまだ固まっていません。

そこで、小さめの泡立て器を使って固まった部分と
サラサラの部分をかき混ぜます。 固まった部分は
潰すような感覚で細かくして混ぜ合わ せます。
（注）レンジのメーカーによって差があります。

再びラップして10秒～20秒位レンジでチン。
また出してかき混ぜます。その繰り返し・・・。

お好みのとろとろ加減になったら、器に盛った ご飯にかけて
出来上がりです。

今回は、ご飯の上に焼き海苔を手でちぎりながらのせて
とろとろ卵をのせて炒りゴマをかけました。

ポイント 卵をレンジで簡単にとろとろにさせる秘密・・・。

それは、実は｢水」なのです。

水を入れることに よって簡単に出来ます。 ご家庭のレンジのにも
よるので、最初は固まりすぎ？？ ・・・となるかもしれませんが、
何度か繰り返すと コツがみつかります。

コツさえつかめば、半熟加減は、自由自在に出来るように
なります。すると 味付けも含めアレンジは無限大になりますよ。

お砂糖を多めに入れて甘めに作ったり、めんつゆを使わず
だしの粉末とお醤油にしたり・・・。

洋風に塩コショウとマーガリンと水・・・
簡単にスクランブルエッグが出来ますよ！（写真）

例えばこちら↓↓

キクラゲの千切りとネギを加えました。
仕上げにごま油を少々でちょっと中華風。
キクラゲがコリコリと美味しい～～♪

合掌　いただきます