◆お寺ごはん◆『ノンオイル！山芋とゆかりのふんわりパスタ』

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以前にイタリアへ行った時、ドライバーさんが茹でたパスタに
チーズをかけただけのパスタが、さっぱりなのに濃厚で凄く
美味しかった味が忘れられない・・・。

チーズやオイルが違うのかどんなにチャレンジしても近づきません。

サッパリとしたパスタもいいですが、たまにコッテリしたパスタを
食べたくなる時！ってありませんか！？

そんな時にどうでしょ？ノンオイルなのに、この満足感はなに？
方向性は違うけど、紫蘇の香り高いパスタです。
ランチなどにいかがでしょう・・・。

ゆかりって、おにぎりなどで活躍してると思いますが、
案外余ってたりしますよね？この際大活躍させちゃいましょう～～

～～～＊＊～～～＊＊レシピ＊＊～～～＊＊～～～

【材料】２人分
パスタ　 　２００g
山 芋 　長芋(すり下ろした状態で140g～150g)
★ゆかり　 小さじ2～
★めんつゆ 大さじ2～(市販の濃縮３倍のめんつゆ)
★茹で汁　 パスタのゆで汁、小さめのお玉で約２杯
★料理酒　 大さじ２
　塩　　 　少々
大　葉　 　10枚

海苔や貝割れなど　適量

【作り方】
①たっぷりの鍋に湯を沸かして塩(分量外)を入れパスタを
茹でましょう(パスタの茹で加減はお好みで)

②長芋をボールにすり下ろし、★を入れてよく混ぜます。
めんつゆを使わずに、お醤油でもOK！こんぶ茶の粉末・
だし粉末、何でもＯＫ♪味付けはお好みでかまいません。

★空気を入れるように混ぜるのがポイント！
★仕上がりのふんわり感が断然変わります。

③茹で上がったパスタを湯切りして②と混ぜ合わせます。
ここで味を調えます。もし塩気が足りないようなら、
塩をひとつまみふたつまみ足してください。
ゆかりの追加もＯＫです。お好みでご自由に…。

④器に盛って、千切りに大葉、海苔を乗せて出来上がり～♪

「合掌　頂きます」